Nhiều bà mẹ
nghĩ rằng chỉ cần cho trẻ bú sữa mẹ đầy đủ, thêm sữa ngoài cộng thêm với việc
ăn những thứ bổ dưỡng là trẻ sẽ khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu thiếu rau cũng dẫn đến
việc trẻ mắc nhiều bệnh nguy hiểm, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và trí
thông minh của trẻ.
Táo bón là vấn đề phổ biến nhất
Chất xơ đóng
vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa, giúp ruột hoạt động tốt hơn. Chất xơ
trong rau và hoa quả sẽ giúp thúc đẩy sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi và ức
chế sự tăng sinh của các vi khuẩn có hại. Không đủ lượng xenlulozơ cung cấp cho
tiêu hóa sẽ làm giảm kích thích nhu động ruột.
Khi nhu động
ruột chậm lại là nguyên nhân khiến trẻ táo bón khiến trẻ cảm thấy đau khi đi vệ
sinh, thậm chí chảy máu. Lượng phân tích tụ quá lâu sẽ phá hủy môi trường có lợi
cho sự phát triển của vi khuẩn trong đường ruột.
Thiếu vitamin
Rau xanh và
hoa quả cung cấp nguồn vitamin dồi dào cho cơ thể đặc biệt là Vitamin C và
collagen. Đây là những chất giúp hình thành mô liên kết giúp tế bào có thể tích
hợp chặt chẽ. Thiếu vitamin C có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của răng, lợi, dẫn
đến hiện tượng chảy máu và cơ thể bị nhiễm trùng dưới da.
Ngoài ra,
rau trái màu vàng, da cam còn cung cấp beta-carotene. Beta-carotene trong cơ thể
được chuyển hóa thành vitamin A hỗ trợ cho sự phát triển của xương, răng, và tốt
cho thị giác. Thiếu vitamin A có thể phát sinh bệnh quáng gà, viêm da nang tóc,
cơ thể bị nhiễm trùng, và thậm chí ảnh hưởng đến sự phát triển tâm thần.
Giảm khả năng miễn dịch
Hoa quả và
rau xanh giàu chất chống oxy hóa như
vitamin C, beta-carotene. Khi cơ thể không được cung cấp đủ lượng chất này sẽ
khiến các gốc tự do phát triển, làm giảm miễn dịch, khiến bé dễ bị bệnh.
Dẫn đến ăn quá nhiều đồ ăn nhẹ
Ghét rau
xanh, lười ăn hoa quả nhưng trẻ lại thích thực phẩm giàu chất béo, có lượng đường
cao. Điều này khiến trẻ mất cảm giác ngon miệng của bữa ăn, trẻ dễ bị các triệu
chứng thiếu cân và dinh dưỡng.Mặt khác, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ chiên và mặn có thể
gây sâu răng, béo phì và các tác dụng phụ khác.
Một số cách
thêm chất xơ vào thực đơn của trẻ:
- Bổ sung sản
phẩm ngũ cốc giàu chất xơ, thêm một tí nhóm quả như cam, táo, chuối,…. vào bữa
sáng.
– Thêm rau
xanh vào các món mỳ, cháo, soup… cho bữa sáng của bé.
– Bên cạńh
để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cho bé, mẹ có thể cho trẻ uống
các loại sữa tươi, sữa nguyên kem hoặc sữa công thức.
Với các bữa
phụ, mẹ nên chọn các trái cây theo mùa, hoa quả khô như nho, quả chà là, quả
mơ, táo và lê. Nếu là bữa phụ, trẻ có thể ăn bánh mỳ (bánh sandwich) kẹp với nước
sốt thịt, rau; uống kèm nước ép táo, lê, xoài…
Một cách hay
là mẹ có thể nướng khoai lang cả vỏ rồi cho bé thưởng thức. Vì khoai lang và vỏ
khoai lang là nguồn dồi dào chất xơ.
Bữa tối
ngoài các món ăn gà, thịt,… mẹ cần cho trẻ thêm rau xanh với các hình thức luộc,
nấu canh, xào, hầm…
Tuy nhiên, bạn
cần tránh tăng đột ngột lượng chất xơ vào trong chế độ dinh dưỡng, mà cần tăng
từ từ và không quên cho trẻ uống đủ nước.
(TH)
Xem Thêm :
Đăng nhận xét